Cua và mướp
Cua có tính hàn, trong khi mướp có tính mát, thanh nhiệt, trừ thấp. Hai thứ kết hợp lại tạo thành hàn kép. Người cao tuổi tỳ vị hư nhược dễ bị đau bụng, tiêu chảy, thậm chí đau khớp. Họ không nên thường xuyên ăn canh cua nấu với rau đay và mướp. Nhà có người già và trẻ nhỏ cũng nên hạn chế.
.jpg)
Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)
Rau muống và mướp
Rau muống và xơ mướp đều là loại rau có tác dụng giải nhiệt vào mùa hè, nhưng cả hai đều chứa hàm lượng axit oxalic cao.
Axit oxalic kết hợp với canxi dễ hình thành sỏi, đặc biệt là ở người trung niên và người cao tuổi có nguy cơ bị sỏi thận; sử dụng kết hợp này lâu dài có thể làm tăng gánh nặng cho cơ thể.
Đồ uống đá và mướp
Bản thân mướp có tác dụng nhuận tràng. Nếu uống nước đá ngay sau khi ăn, khí hàn sẽ tràn thẳng vào dạ dày và ruột, làm tổn thương dương khí, có thể gây tiêu chảy. Y học cổ truyền cho rằng "tỳ ưa khô, ghét ẩm". Nếu kết hợp như nhiều lần, chức năng tỳ và dạ dày sẽ bị suy yếu.
Mướp và rau chân vịt
Rau chân vịt là thực phẩm không nên kết hợp với mướp. Cả hai đều là nguyên liệu có tính hàn, kết hợp với nhau sẽ có thể gây lạnh bụng. Những người dạ dày nhạy cảm có thể bị tiêu chảy.
Mướp và tỏi tây
Nhiều người thích xào mướp với tỏi tây, nhưng thực tế hai loại rau này không nên kết hợp với nhau. Mướp có tính hàn, ăn quá nhiều dễ làm yếu dạ dày và ruột; còn tỏi tây tính ấm, dễ gây kích ứng, không thích hợp cho người có dạ dày yếu. Việc kết hợp hai món ăn có đặc tính hoàn toàn trái ngược này đồng nghĩa việc cùng lúc đưa cho dạ dày và ruột hai tín hiệu khác nhau. Cơ thể khó thích nghi trong một thời gian và dễ bị phản ứng.
Các triệu chứng nhẹ có thể bao gồm đầy hơi, khó chịu và đầy hơi thường xuyên, các triệu chứng nghiêm trọng hơn gồm tiêu chảy, buồn nôn, nôn mửa...
Bên cạnh đó, một số chất trong xơ mướp và axit oxalic trong tỏi tây sẽ kết hợp với canxi gây kết tủa, cơ thể không thể hấp thụ được. Lượng canxi mà bạn đã vất vả bổ sung sẽ bị đào thải trực tiếp ra khỏi cơ thể sau khi ăn món kết hợp giữa tỏi tây và mướp.
Mướp và củ cải trắng
Hai loại rau này có vẻ tốt cho sức khỏe và không có gì sai khi kết hợp chúng với nhau; nhưng xét về mặt dinh dưỡng, điều này không được khuyến khích. Mướp rất giàu dinh dưỡng nhưng khi nấu chung với củ cải trắng, những dưỡng chất tốt cho cơ thể dễ bị phá hủy. Đặc biệt khi bạn nấu canh, giá trị dinh dưỡng sẽ giảm với cách kết hợp này.
Những ai nên hạn chế ăn mướp?
Không chỉ cần quan tâm đến mướp kỵ với gì, bạn cũng nên biết rằng không phải ai cũng nên ăn mướp. Dưới đây là những đối tượng nên hạn chế hoặc tránh xa loại thực phẩm này.
Người bị bệnh tiêu hóa
Nếu bạn đang mắc các vấn đề về tiêu hóa như viêm loét dạ dày, trào ngược thực quản hoặc có hệ tiêu hóa nhạy cảm, việc tiêu thụ mướp có thể gây ra cảm giác khó chịu và làm tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn. Trong trường hợp này, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm mướp vào chế độ ăn uống.
Người đang dùng thuốc
Mướp có thể tương tác với một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc chống đông máu. Nếu bạn đang điều trị bằng thuốc, hãy hỏi ý kiến bác sĩ về việc sử dụng mướp để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Phụ nữ mang thai và cho con bú
Mặc dù mướp rất giàu dinh dưỡng, nhưng phụ nữ mang thai và cho con bú nên thận trọng khi tiêu thụ. Tốt nhất là hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm mướp vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Cách chế biến và thưởng thức mướp
Để tận dụng hết những lợi ích mà mướp hương mang lại mà không gặp phải tác dụng phụ, bạn cần biết cách chế biến và thưởng thức món ăn từ mướp một cách hợp lý.
Canh mướp nấu tôm
Canh mướp nấu tôm là một món ăn thanh mát, rất thích hợp cho những ngày hè. Chỉ cần nấu tôm với nước dùng, sau đó cho mướp hương vào nấu chín. Món canh này không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Mướp nhồi thịt
Mướp nhồi thịt cũng là một món ăn hấp dẫn. Bạn có thể dùng thịt heo băm nhỏ trộn với gia vị, nhồi vào các khúc mướp đã cắt và đem hấp hoặc nấu. Món ăn này có vị ngọt tự nhiên từ mướp và thơm ngon từ thịt, rất đáng để thử.
